Le Riserve
Mille aromi
Questo alimento esalta i profumi di diversi legni in cui è stato a lungo invecchiato.
Ottimo su formaggi, gelati alla vaniglia e fragoline di bosco.
- 50 ml
Profumo di Ginepro
Questo aceto è un alimento particolarmente indicato nella preparazione di arrosti e carni
alla griglia, con un delicato profumo di Ginepro dato dalle botti in cui è stato a lungo conservato.
- 50 ml
Pilastrino
Questo aceto è un alimento particolarmente indicato nella preparazione di arrosti e carni
alla griglia, con un delicato profumo di Ginepro dato dalle botti in cui è stato a lungo conservato.
- 50 ml
I condimenti
Delicato
Questo alimento esalta i profumi di diversi legni in cui è stato a lungo invecchiato. Ottimo su formaggi, gelati alla vaniglia e fragoline di bosco
- 100 ml
Cà Pilati
Questo alimento esalta i profumi di diversi legni in cui è stato a lungo invecchiato. Ottimo su formaggi, gelati alla vaniglia e fragoline di bosco.
- 100 ml
Antica Riserva
Questo alimento esalta i profumi di diversi legni in cui è stato a
lungo invecchiato.
Ottimo su formaggi, gelati alla vaniglia e fragoline di bosco.
- 50 ml
- 100 ml
Riserva dell'Acetaia
Questo alimento esalta i profumi di diversi legni in cui è stato a lungo invecchiato. Ottimo su formaggi, gelati alla vaniglia e fragoline di bosco.
- 250 ml
Riserva Cà Pilati
Questo alimento esalta i profumi di diversi legni in cui è stato a lungo invecchiato. Ottimo su formaggi, gelati alla vaniglia e fragoline di bosco.
- 250 ml
I tradizionali
Aragosta - 12 anni
Con il suo profumo delicato ed un’armoniosa e piacevole acidità, aragosta è l’aceto più giovane affinato in botti di legno pregiato per non meno di 12 anni.
adatto anche a brevi cotture, può insaporire frittate, arni, pesce o arricchiere salse, per il condimento di fresche insalate estive e pinzimoni ed è ideale per esaltare con raffinatezza il gusto di carpacci e crudità di pesce.
Argento - 18 anni
Dopo 18 anni di affinamento, l’aceto è argento.
l’acidità è meno dominante, lasciando spazio ad una sensazione agrodolce e ad un profumo inebriante e persistente.
dal sapore robusto e strutturato è ideale per l’uso a crudo: salse per bolliti, insalate di pasta, foie-gras e crea un connubio armonioso e accattivante.
Oro - 25 anni
Trascorsi 25 anni in botti ricche di storie e profumi, l’aceto diventa oro: un prodotto straordinario, ricco di sensazioni irripetibili ed
intense, un’esperienza nobile per il gusto e per l’olfatto con i suoi sentori fruttati e floreali ed un delicato retrogusto di spezie dolci.
va degustato rigorosamente a crudo. è un perfetto compagno di viaggio nell’estasi dei piaceri, di macedonie, cioccolato, dolci al cucchiaio e formaggi.
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Una piccola acetaia di famiglia,
nel cuore delle colline emiliane.
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